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生物发酵罐的工业应用
- 2021-08-24-

  生物发酵罐是微生物发酵的工业装置。它的主体一般是一个由不锈钢板制成的主缸,体积从1m3到数百m3不等。在设计和加工中应注意严格合理的结构。它能承受蒸汽灭菌,具有一定的操作灵活性,大限度地减少内部附件,具有很强的物料和能量传递性能,可调节方便清洗,减少污染,适用于各种产品的生产,降低能耗。

  根据发酵罐的设备,国内主要使用发酵罐,分为机械搅拌通风发酵罐和非机械搅拌通风发酵罐。根据微生物的生长代谢需要,发酵罐分为好氧发酵罐和厌氧发酵罐。

  发酵罐主体设有夹层和保温层,可加热、冷却和保温。罐体和上下椭圆头采用旋压R角加工,罐体内壁采用镜面抛光,卫生无死角。全封闭设计,确保物料始终在无污染状态下混合发酵。设备设有空气呼吸孔、CIP清洗喷嘴、人孔、进出料口等。

  发酵罐设备采用内循环方式,用搅拌桨分散破泡,溶氧率高,混合效果好。罐体采用进口不锈钢SUS304或316L,罐体配有自动喷淋清洗头,确保生产过程符合GMP要求。发酵罐广泛应用于乳制品、饮料、生物工程、制药、精细化工等行业。近年来,随着科学技术的不断进步,关系国计民生的发酵产业得到了快速发展,发酵设备也从传统向现代化更新。

  用于好氧发酵的发酵罐需要不断向罐内引入大量无菌空气,为了考虑引入空气的利用率,发酵罐的结构比较复杂,常用的发酵罐有机械搅拌发酵罐、气泡发酵罐、气升式发酵罐。

  在国内,发酵罐主要应用于乳品发酵、啤酒发酵、葡萄酒发酵、厨余垃圾处理设备、食品废水处理、啤酒厂废水处理设备、沼气发酵设备等领域。