为了能更好的确定发酵时间和保养问题，我们需要了解发酵的目的等细小知识点。下面我们就来说说有关发酵罐的发酵时间如何确定和保养注意事项！

　　一、发酵时间

　　（1）以培养菌数为目的：

　　以菌数的终浓度为标准，确认培养时间和放罐时间

　　（2）以代谢产物为目的：

　　以代谢产物浓度较高为标准，安排生产工艺和放罐时间。

　　放罐时间，是以工艺为基准的，没有固定的时间，同一菌种，根据生长情况，可以提前或延迟放罐时间的长短。

　　二、生物发酵罐的维护保养

　　1、如进气管与出水管接头漏气，当旋紧接头不解决问题时，应添加或更换填料。

　　2、压力表与安全阀应定期检查，如有故障要及时调换或修理。

　　3、清洗发酵罐时，请用软毛刷进行刷洗，不要用硬器刮擦，以免损伤罐表面。

　　4、配套仪表应每年校验一次，以确保正常使用。

　　5、电器、仪表、传感器等电气设备严禁直接与水、汽接触，防止受潮。

　　6、设备停止使用时，应及时清洗干净，排尽发酵罐及各管道中的余水；松开罐盖及手孔螺丝，防止密封圈产生长久变形。

　　7、操作平台、恒温水箱等碳钢设备应定期(一年一次)刷油漆，防止锈蚀。

　　8、经常检查减速器油位，如润滑油不够，需及时增加。

　　9、定期更换减速器润滑油，以延长其使用寿命。

　　10、如果发酵罐暂时不用，则需对发酵罐进行空消，并排尽罐内及各管道内的余水。