真空乳化罐是一种全密封立式结构的卫生清洁容器装置。利用高剪切乳化机的高速旋转剪切轮和剪切静轮，对罐内的混合液和混合物进行充分、快速的混合、分散、乳化和均质。广泛应用于食品(奶)制品、饮料、生物工程、制药、精细化工、颜料等行业，生产效率和物料质量都有了很大的提高，尤其是对CMC、树胶、粉末等不溶性添加剂。设备的结构可以是单层的，带有隔热层和夹套(可以加热和冷却)等。

　　真空乳化罐的结构：

　　1.进料：液态物料在真空状态下通过输送管道吸入罐内；排放：可采用真空抽吸排放或加压排放。

　　2.搅拌和乳化过程在完全密封的条件下进行，有效防止粉尘和微生物对产品的污染。

　　3.罐体处于真空状态，使物料搅拌过程中产生的气泡被及时抽走。

　　4.在线CIP清洗和SIP杀菌(121℃/0.1MPa)。

　　5.按卫生要求设计，人性化结构设计，操作方便，传动平稳。

　　6.合适的径高比设计，节能，物料混合快，乳化均质效率高。

　　7.罐体顶部设有观察灯/观察玻璃，罐体侧面设有观察玻璃，操作人员可随时观察物料混合情况。

　　8.罐体内表面镜面抛光处理(粗糙度Ra≤0.6？m)；进出水口、视镜、人孔等工艺口与内罐体之间的焊接接头采用拉伸翻边工艺圆弧过渡，光滑易清理，无死角，保证了生产过程的可靠性和稳定性，满足GMP等规范要求。