电加热夹层锅凡接触食物部分皆为06Cr19Ni10不锈钢制作，符合《中华人民共和国食物卫生法》的要求，具有造型美观、设计合理、结构紧凑、装置方便、操作简略、运用灵敏、安全可靠、便于维修等特色，深受广阔用户的喜欢与好评。

　　用途与特点

　　电加热夹层锅广泛应用于糖果、糕点、饮料、果汁、果酱、蜜饯、乳品与罐头号食物加工及酿制、制酒、制药与日用化工等行业，作为物料溶化、消毒、加热、热烫、预煮、配制、熬制、蒸煮与浓缩之用。同时，也适用于大型宾馆、饭店、酒店、招待所、餐厅、工矿企业、机关部队、大专院校食堂，作为煮粥、熬汤、煮饺子、烧菜与炖肉之用。

　　电加热夹层锅每款型号都有标配的加热功率，按100℃来衡量，一般在1小时—1.5小时左右，物料的粘稠度和气候气候的因素会对加热时间有一定的影响，原因：浓度高，物料的受热能力弱从而加热时间会相对延伸；气候寒冷，锅内的物料温度偏低需花多一点时间去加热升温。

　　若想缩短加热时间，可根据电加热夹层锅容积的大小情况，进步相应的加热功率。运用加热功率：1kw，时间：1小时，耗电量：1度：例如加热功率12kw，加热1小时，耗费了12度电。

　　产品结构

　　1、本设备为系列产品，主要由锅体、夹套、倾翻、搅拌与机架等部分组成。

　　2、锅体部分由内外锅体焊接而成。内外锅体均选用06Cr19Ni10不锈钢，按GB150-1998规定选用全焊透结构拼焊而成。

　　3、可倾翻锅部分由蜗轮、蜗杆、手轮与轴承座等组成。

　　4、可倾式机架由油杯、轴承座、支架等组成。